採菱角喔！在自家的池塘，十月底九有稜角可以採了！老媽採菱角時，想到的是親家，想到是高雄的女兒，他們都愛吃！
下午換我下水採菱角！ 其實菱角並不好採，要翻起一叢叢的菱角欉，看看有沒有菱角，這過程挺累人的，因為一直要彎著腰。聽說南部種在田裡的菱角採收，婦女們是直接跪在田裡撈的。
看到菱角後還要判斷菱角熟了沒，當然，剛開始我們看到又紅又大的菱角就採，煮熟後發現有很多尚未熟，會是軟爛帶點苦味，不好吃。當然，成熟的菱角就是香甜好吃的。
菱角真的現採現煮，會有一種甘甜味！後來有台南的朋友教我們，採起來的菱角，放進水盆裡，飄在上面的就是成熟度不足的，那些沒熟的很容易用指頭就壓破了！沉下去的就是成熟的。
另外， 在蕉埔水池水池養的菱角有個特性，就是非常的紅，難怪有首老歌叫採紅菱，我以為菱角是紫黑色的！上網查了後才知道，用活水養的菱角色澤鮮紅，煮起來後是淡紫色。 沒有活水灌注的田中養殖，養出的菱角顏色就暗沈許多，煮起來的顏色就會比較深。
